84健康/预防癌症吃什么好 预防癌症最好的食物

1.要常吃蔬果：吃蔬菜和水果有助于预防某些癌症，例如吃多种颜色的蔬菜和水果可以促进大脑健康，抑制炎症反应；

建议每天吃5份以上新鲜当季蔬果，多采用蒸、无油烹煮、清蒸、低温慢炖等低卡烹饪方法烹饪，以保留原有的营养成分；

2.多食亚油酸及全麦食品：它们可以降低癌症的发病率，常吃亚油酸、全麦等可以消除细胞内的错误线粒体，调节胰岛素的水平，预防癌症；

建议每天食用富含高纤维的全麦食品，如燕麦、小麦、小米、糙米等杂粮，全麦食品中含有丰富的维生素和矿物质，可以给身体带来丰富的营养；

3.应限制高盐及高脂肪食物：以防摄入过量的盐分和油脂，这些食物容易导致脂肪积聚，脂肪沉积可以刺激炎症反应，导致癌症；

建议坚持每天低盐、低脂肪、低糖的饮食习惯，即可减少糖分的摄入，减少高脂肪的摄入，控制总体卡路里的摄入；

4.留出每周一次的素食日：每周一次的素食日可以帮助减少胆固醇的摄入，这些植物性的食物群是最健康的选择，可以减少癌症的发病率；

建议每周定期选取一次素食日，如素菜、素汤、素食卷等，最好搭配不同颜色的蔬果，让营养更丰富，以有益身体健康；

5.每日应摄入适量蛋白质：蛋白质是有潜力抗癌的营养物质，可以调节激素的水平，降低癌症的发病率；

建议每日选择质量高、功能性强的蛋白质食品，如植物性的豆类食品、蛋类、肉类、鱼虾等，若是素食者可以选择黑豆、芸豆、红薯等，不仅提供营养物质，而且可以帮助降低癌症的发病率。

一、引言

癌症是有史以来威胁人类健康的危险性疾病，它分为大类，每种癌症有自己特定的防治对策，如今越来越多的癌症预防研究表明：饮食是预防癌症的最佳工具。因此，本文将讨论如何通过饮食预防癌症的发生。

二、吃什么有助于癌症的预防

1、多吃新鲜水果和蔬菜。水果和蔬菜富含维生素和抗氧化剂，有助于增强机体免疫力。多吃新鲜水果和蔬菜可以减少癌症发病的风险。

2、多吃豆类食品，如大豆、黄豆、豆瓣等豆类食品。豆类食品含有大量的膳食纤维,蛋白质常见的黄豆，可以帮助血糖稳定，减少恶性肿瘤的风险。

3、多吃鱼类，鱼类中的改善血液循环的ω-3脂肪酸对癌症的预防有一定的帮助。

4、多吃瘦肉，瘦肉中含有非常少的胆固醇，而胆固醇可以促进癌细胞的生长。故多吃瘦肉可以帮助我们抵制癌症发病。

5、多吃深色素质食物，如红色蔬菜，如西红柿、茄子等，以及浆果，如蓝莓、桑葚等，这些食物中含有丰富的抗氧化物质，可以帮助降低恶性肿瘤的发病率。

三、不应吃什么

1、不宜多吃加工食品，因为加工食品含有过多的糖、盐、油以及添加剂等，会使血脂升高，从而增加患恶病变的风险。

2、不适宜吃大量动物肝脏，因为动物肝脏富含氨基酸，会加强细胞凋亡，并具有促进癌细胞生长的作用。

3、尽量不吃含有亚硝酸盐的食物，香肠等过熟的食物，因为亚硝酸盐是致癌物质之一，可以加快细胞的自由基化学反应，增加癌细胞的生长。

4、不宜吃大量含糖食物，因为过量摄入糖类会加快癌细胞的增殖，导致癌症风险增加。

四、总结

从上面可以看出：多吃新鲜水果和蔬菜、多吃豆类、多吃鱼类、多吃瘦肉和深色素质食物有助于预防癌症的发生，而少吃加工食品、不吃肝脏、不吃含有亚硝酸盐的食物、不吃大量含糖食物则可以有效避免癌症的发生。因此，正确的饮食对于预防癌症的发生有重要的作用。

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