有时在朋友圈会看到有文章说，牛奶会致癌，越喝越缺钙，还列出了很多数据，引起很多人的担忧。文章里面有个观点，牛奶中含有激素IGF-1，也被称之为“类胰岛素样生长因子”，而这种物质长期摄入的话，女性会增加乳腺癌、卵巢癌的发生率，男性会增加前列腺癌的发生率。
牛奶真的因此会致癌吗？
牛奶中的确含有极少量的类胰岛素样生长因子。目前，在流行病学的调查中显示，前列腺癌的发生有可能与类胰岛素样生长因子相关，但也只是可能，目前并无证据能够表明是导致病变致癌的直接原因。
另一方面，牛奶中的这种因子含量本身就很少，再经过加热消毒、喝入体内进行消化吸收等过程，进入人体中早已没有生物活性，也更不会致癌。类胰岛素样生长因子，其实是在人体内起了重要生理作用的一种蛋白质，在人体内广泛存在。牛奶中的这种因子的含量跟人体体内的含量相比，是很微不足道的。
还有一种说法是，牛奶里面含有酪蛋白，而酪蛋白会致癌。坎贝尔教授曾做过动物实验，它将有肿瘤的小白鼠每天喂酪蛋白，结果实验发现会导致实验鼠病情恶化。不过“酪蛋白导致小白鼠的癌细胞化”跟“酪蛋白会致癌”其实是两个不一样的概念。
另外，人和小白鼠的生理结构不一样，并且饮食方式也不相同。人不可能跟小白鼠一样每天只吃酪蛋白这一种蛋白质，牛奶中还含有酪蛋白以外的营养物质，正常人每天都会摄入多种食物来满足身体需要，而牛奶里的酪蛋白只占很小的一部分。
中国居民目前还没有形成普遍每天喝牛奶的习惯，牛奶摄入不足成常态。同欧美国家相比，平均摄入量不到其十分之一。按照《中国居民膳食指南》的标准，每人每天饮用牛奶三百克，是不会对健康有影响的，还会促进身体健康，牛奶里面含有维D能促进钙质的吸收，液体钙也更利于人体吸收。
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