丝瓜和它炒 酸甜适宜 清新爽口 常吃还能美容养颜 预防癌症

相对于南瓜、冬瓜来说，丝瓜可能是我们平时最常吃的瓜类了。丝瓜吃法多种多样，不仅可以和肉搭配在一起，同样也可以和鸡蛋炒在一起。不论怎么搭配，其无疑都是一道口味清淡、营养美味的家常小菜。今天就来给大家分享一道有关丝瓜的美食，名字叫做番茄炒丝瓜。口感酸甜清爽，是夏季非常下饭的一道家常美食。

美食名称：番茄炒丝瓜

食材：番茄、丝瓜

佐料：葱、姜、蒜、食用油、食盐

方法：首先将买来的丝瓜去蒂削皮，用流水冲洗干净，切成块状，备用。西红柿洗净，切成块状，备用。葱切圈，姜切丝、蒜切丁，备用。

待所有准备工作做好之后，起锅，热锅凉油，待油七八成熟时，将葱、姜、蒜放入，进行煸香。随后放入切好的西红柿，进行煸炒。待西红柿有汤汁渗出时，将丝瓜块放入，改为大火进行翻炒。在翻炒过程中加入少许食盐，翻炒均匀，直至丝瓜和西红柿都变软之后，即可出锅食用。

功效：番茄当中含有大量的番茄红素，它在防止体内细胞衰老的同时，也可以预防细胞的病变，因此番茄具有预防癌症的功效。另外番茄中还含有一定量的维生素C，它在抑制黑色素生成的同时也可以防止各种斑点的形成，所以说番茄还具有美容养颜的功效。而丝瓜当中B族维生素的含量很高，其对于人体大脑细胞的正常生长有一定的促进作用，同时常吃丝瓜还可以预防坏血病的发生。

小窍门：这道菜当中因为有西红柿的存在，所以口感是酸酸甜甜的。如果平时比较喜欢酸一点的话，那可以在炒西红柿时，加入一些番茄酱，这样口感会更佳，同时也可以增强食欲。另外还要注意的是丝瓜不要炒太长的时间，七八成熟即可。如果炒时间太长的话，会影响丝瓜的口感。

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