随着天气越来越冷，空气也变得特别干燥。尤其是冬至过后，冷空气更会肆无忌惮的侵入。所谓亚硝酸盐是日常生活中最普遍的含氮化合物，它非常广泛的存在于我们的生活环境中，甚至是我们的饮食里。经常过量食用含有亚硝酸盐的食物，轻者会导致中毒，重则会引起癌症的发生。
“预防”大于“治疗”，远离“亚硝酸盐”杜绝“癌症”发生……这句话不是没有道理的，因为在我们的日常生活中会经常接触到亚硝酸盐。不过只要注意以下四点就可以有效的防止亚硝酸盐的侵入。
1.少吃腌制类食品
一说到腌制类食品，我们通常都会想到咸菜。因为咸菜在腌制的过程中会使蔬菜里的维生素以及营养成分严重流失。咸菜里所含的亚硝酸盐，会对人的身体健康造成严重的损害，所以过多的食用咸菜会对我们的身体造成不可估量的伤害。
2.凉拌菜
也许你会问凉拌菜里面怎么会产生亚硝酸盐的呢？
一般在蔬菜类的凉拌菜中，如果放置时间太长会导致流失它本身所含的营养成分，并且菜的口感也会大打折扣。超过两个小时的凉拌菜，最好不要食用，因为凉拌菜内所含的亚硝酸盐会随着时间的变长而增加。
放置时间过久的凉拌菜一般会出现在饭店里，在日常生活中，我们只要做到现做现吃，就可以有效的避免了亚硝酸盐的侵入。
3.加工类肉制品
所谓加工类肉食品，包括的特别广泛，比如：火腿肠、培根、熏煮的肉制品等等。
因为加工类肉食品在制作过程中，都不会有效的避免亚硝酸盐。长期食用这类食品会严重的影响我们的健康，尤其是肝脏功能不是很好的朋友，更不利于身体健康的恢复。
4.剩菜剩饭
剩菜剩饭在我们日常生活中是不可避免的，尤其是隔夜的剩菜剩饭。隔夜菜不仅容易造成食物本身的营养流失，而且亚硝酸盐也会随着饭菜存放的时间过久而增加，对我们的身体会产生极大的危害。
长时间食用过多的隔夜菜，会导致出现胃肠道疾病的发生。轻则会出现头晕心慌，重则会出现呕吐腹泻症状，甚至还会有人为此付出惨痛的代价。
以上四点都是在我们日常生活中比较常见，而又容易发生的。为了我们的身体健康，我们要做到少吃、少接触这类食品，从而有效的避免亚硝酸盐的侵入，杜绝癌症的发生。
身体是革命的本钱，只要有一个好身体，通过我们自己的不断努力，我们必将会迎来一个阳光大道从而创造奇迹。
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