皮蛋怎么做 皮蛋的吃法

皮蛋,皮蛋频道提供皮蛋食谱大全及皮蛋做法大全，皮蛋精细的图解教程让您很容易就做一道好吃的皮蛋。食材：鸡蛋,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,葱花做法：1.鸡蛋煮熟后剥去壳。2.油锅将鸡蛋炸成金黄色。3.锅留少许油，放入葱花、老抽、生抽、盐、鸡精、糖，加水，放入鸡蛋煮至上色，关火闷片刻，让鸡蛋充分吸收味汁。

1虎皮蛋

食材：

鸡蛋,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,葱花

做法：

1.鸡蛋煮熟后剥去壳。

2.油锅将鸡蛋炸成金黄色。

3.锅留少许油，放入葱花、老抽、生抽、盐、鸡精、糖，加水，放入鸡蛋煮至上色，关火闷片刻，让鸡蛋充分吸收味汁。

2皮蛋豆腐

食材：

豆腐,皮蛋

辅料：

葱(适量),辣椒油(适量),香油(适量),盐(适量)

做法：

1.材料准备~人多,用大份!

2.小葱切末.

3.不过切皮蛋要有点技术含量~

4.加一点盐,味精,香油,辣椒油搅拌下就ok了~

3皮蛋蕃茄丝瓜汤

食材：

丝瓜,蕃茄,皮蛋,油,蒜蓉,精盐,鸡精

做法：

1.丝瓜切成长条形状；蕃茄切块；皮蛋亦切成小块。

2.炒锅烧热，倒入少许清油，油热后倒入少许蒜蓉，爆香，再倒入丝瓜，翻炒。

3.锅中加入蕃茄块，与丝瓜一齐炒三分钟左右，此时加入一碗清水。

4.锅中汤水烧滚后，倒入皮蛋，煮制五分钟左右，加精盐，以及鸡精，调好味道，即可。

4家常皮蛋冬瓜羹

食材：

皮蛋,火锅料,浮皮（猪皮）,冬瓜,姜,葱,蒜,盐,鸡精,油,麻油,生粉（或马蹄粉）,料酒

做法：

1.冬瓜洗干净去皮切粒，火锅料切粒，浮皮用水泡一下切碎，葱、姜 蒜切碎，皮蛋压碎。

2.姜蒜爆香油锅放冬瓜加1小勺料酒爆炒片刻后加水（浸过冬瓜）煮开后加火锅料和浮皮以及皮蛋盖锅盖煮10-15分钟。

3.加入适量的盐和鸡精调味，撒麻油和葱花提鲜。

4.适量的生粉加入水搅拌均匀倒入内勾芡搅拌均匀即可。

5皮蛋瘦肉粥

食材：

皮蛋,盐,干贝素,瘦肉,米

做法：

1.很好煮,先把米煮成粥。

2.然后把皮蛋和瘦肉下锅,少加一点盐和干贝素就ok了,味道很鲜美,还没煮好香味就飘出来了~

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