扇贝如何做 正宗扇贝做法

扇贝,美食专栏汇集了扇贝的食谱大全，让你先了解扇贝，让你轻松学会扇贝最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，食材：扇贝(大量)辅料：木耳,黄瓜,橄榄油,黄油,黑胡椒,大葱,姜,白酒小贴士：喜欢这个番茄玫瑰做法：1.扇贝柱和裙边分离，黄瓜切细丝，木耳切细丝2.温火热锅下黄油，至黄油烧至黄色，放入黑胡椒再下扇贝柱煎至变色，剩

1橄榄扇贝

食材：

扇贝(大量)

辅料：

木耳,黄瓜,橄榄油,黄油,黑胡椒,大葱,姜,白酒

小贴士：

喜欢这个番茄玫瑰

做法：

1.扇贝柱和裙边分离，黄瓜切细丝，木耳切细丝

2.温火热锅下黄油，至黄油烧至黄色，放入黑胡椒再下扇贝柱煎至变色，剩盘

3.留底油，加入裙边翻炒，再加入木耳丝和黄瓜丝炒制，加少许盐和酱油

4.摆盘

5.用番茄制作了一朵玫瑰花，哈哈，光棍节又到了！赶紧脱光吧！

2扇贝肉炒韭菜

食材：

扇贝,韭菜

辅料：

大酱,油,葱蒜盐

做法：

1.锅里放油，爆香葱蒜

2.放入扇贝肉，翻炒变色

3.倒入韭菜，翻炒

4.放少许大酱和盐、炒熟即可

3蒜茸粉丝蒸扇贝

食材：

扇贝,粉丝

辅料：

蒜末,红辣椒

做法：

1.清洗干净扇贝.温水泡粉丝.扇贝放粉丝姜片一起上锅蒸5分钟.取出姜片.起锅热油入蒜末辣椒末老抽白胡椒翻炒关火.浇在扇贝上就ok啦~

4蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：

扇贝,蒜蓉,粉丝

辅料：

红椒末,葱花,鱼露,蒸鱼豉油,料酒

小贴士：

1.蒸鱼豉油和鱼露本身就有咸味，我没有再另外加盐。2.蒸扇贝的时间根据扇贝的大小自行调节，注意别蒸老了

做法：

1.扇贝的外壳打开，用刀子沿贝壳内壁轻轻取出贝肉，去掉沙包，清洗干净。

2.把扇贝肉的一面轻轻划上几刀，用料酒稍加腌制。用刷子把扇贝贝壳里里外外都刷洗干净。

3.粉丝用温水泡软。

4.取蒜蓉加小葱末，红椒末，调入适量蒸鱼豉油，少许鱼露调成味汁备用。

5.把泡好的粉丝取一小把放进扇贝壳里，放上扇贝肉，再舀上一勺步骤5里调好的料汁。每一个都弄好后，入蒸锅，水开后再蒸八九分钟，把蒸出的多余水份倒掉，再起锅浇上热油撒上葱花即可。

5家常小炒扇贝肉

食材：

裙边扇贝,洋葱,红椒,青椒

辅料：

姜,胡椒粉,白糖,盐,郫县豆瓣,泡椒,料酒,蒜

小贴士：

冷冻过的扇贝肉腥味较重，炒之前焯下水，味道相对更鲜

做法：

1.青红椒，洋葱分别切块，姜蒜切末备用。

2.扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3.热锅下油，油热后下姜蒜末炝锅，倒入青红椒，洋葱块加盐炒至断生。

4.倒入扇贝，淋料酒，加泡椒，郫县豆瓣，少许白糖，胡椒粉翻匀即可。

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