乳腺癌的发病率越来越高，严重影响了女性的身心健康。那么究竟乳腺癌病人吃什么好呢?正确的饮食习惯对乳腺癌患者的治疗以及康复十分有利。下面我们就来为大家详细的介绍一下乳腺癌病人的饮食方法。
1乳腺癌病人吃什么好
(1)植物蛋白——豆类：食物中豆类蛋白在总蛋白中所占比例的增加，可降低妇女乳腺癌发病率。喜爱豆类食品的亚洲人，乳腺癌发病率仅为欧洲人的1/3~1/2。
(2)环一磷酸腺苷——大枣：含有大量环一磷酸腺苷和丰富的维生素能增强机体免疫功能。
(3)胡萝卜素——蔬菜：菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等蔬菜含有的大量胡萝卜素具有抑制和杀灭癌细胞的作用，可明显降低绝经前妇女乳腺癌的发病率。
(4)不饱和脂肪酸——植物油：花生油、玉米油等含有大量的不饱和脂肪酸，保护绝经前妇女免受乳腺癌侵袭。
(5)羟基类化合物——绿茶：含有羟基类化合物，对肿瘤有药物预防作用。
此外，在日常饮食中，还必须减少脂肪与高热量食物的摄入。吃肉多的妇女发胖的可能性更大。调查显示： 中年妇女过多摄取脂肪患乳腺癌的相对危险度增加，尤其是在绝经后。以60岁左右的妇女为甚，每增加10Kg体重，乳腺癌的危险性将增加80%。同时，女性应该少饮酒，原因是酒精可能提高绝经前妇女性甾体激素水平，从而诱发乳腺癌。
2乳腺癌手术后吃什么好
1.治疗手术后的疼痛，宜吃鲨鱼、蛇肉、獐肉、麂肉、鲎、穿山甲、丝瓜、海参、榧子、茄子。
2.在烹调时多用蒸，煮，炖，尽量少吃油炸，油煎食物。
3.饮食要平衡，不偏食，不忌食，荤素搭配，粗细搭配，食物品种越多越好。
4.要排除毒素。不吃酸渍，盐腌，霉变，烟熏，色素，香精，不喝烈性酒。
5多吃天然，野生食物，少吃人工复制和精加工的食品。
6.饮食要平衡，不偏食，不忌食，荤素搭配，粗细搭配，食物品种越多越好。
7.要排除毒素。不吃酸渍，盐腌，霉变，烟熏，色素，香精。不喝烈性酒。
8.多吃天然，野生食物，少吃人工复制和精加工的食品。
9.供给易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌能力。其中牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。
10.进食适量糖类，补充热量。大剂量放射治疗的患者，可使其体内的糖代谢遭到破坏，糖原急剧下降，血液中乳酸增多，不能再利用，而且胰岛素功能不足加重。所以补充葡萄糖的效果较好，另外宜多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量。
11.合理进补能提高免疫力。某些滋补品如人参，白木耳，红枣等有直接或间接抑癌与强身的功效。
3吃什么可以预防乳腺癌
胡萝卜：胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素被摄入人体后能转化成维生素A。维生素A能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯，又能刺激肌体免疫系统，调动肌体的抗癌能力，同时又可影响致癌物质的代谢，与致癌物质有生物拮抗作用。尤其适宜乳腺癌的防治，并且可以长期服用，不过食用胡萝卜最好是用油炒熟，这样才有利于胡萝卜素的吸收。
猴头菇：猴头菇营养价值高，它所含的多糖体、多肽类对癌细胞有较强的抑制作用，同时能明显增加机体内的蛋白成分，产生干扰素，进而增强抗癌防癌效果。癌症病人常食猴头菇，有助于增加体内的免疫球蛋白，提高淋巴细胞转化率，增加白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。
大豆：流行病学调查证明，长期高脂肪饮食的女性易患乳腺癌，而常饮豆浆的女性，乳腺癌的患病率显著低于前者。无论在欧美等发达国家，还是在亚洲国家，随着居民每天大豆或豆制品摄入量的增加，患乳腺癌的相对危险性呈下降趋势。
大蒜：大蒜含有丰富的大蒜素和微量元素硒，是一种非常好的食品。研究人员发现，经常食用大蒜地区的居民一些癌症的发病率远远低于全国平均水平。不过，大蒜最好生吃，而且要弄碎食用，一般情况每周几次就可以起到预防乳腺癌的效果。如果食用熟的大蒜，抗癌防癌的效果就会降低，需要加大食用量。
芦笋：别名龙须菜，具有健脾益气、滋阴润燥，抗癌解毒等功能。它含有多种抗癌营养成分，尤其是维生素A和维生素C，是番茄的两倍，而且含有一种丰富的组织蛋白，这种组织蛋白能有效地抑制癌细胞生长
芦笋可以做汤，可炒、煮、炖、凉拌等，但是芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上食用，而且应低温避光保存。芦笋烹调前，要先切成条，用清水浸泡20-30分钟，以去苦味。
4乳腺癌患者的食疗方法
乳腺癌食疗方一：瑰花10克,茉莉花2克,沸水冲泡代茶频饮.本品具有舒肝健脾,理气止痛,活血散瘀作用,对本病胸肋胀痛者甚适合,可以此为茶,连服4-6周.
乳腺癌食疗方二：绿茶10克,金橘15克.先将金橘用刀背或木板打扁成饼,与茶叶同置一杯中,用沸水冲泡,待10分钟后即可饮用.本品又丰富的维生素和茶色素,具有一定的防癌,抗癌功效,且能理气止痛,对消散肿核也有帮助,可常服.鲜金橘缺货时,可用金橘饼糖腌制成的代替.
乳腺癌食疗方三：鲜文蛤250克,豆腐1块,用开水汤开剥肉,在油锅内略炒一下,加水800毫升,加胡椒粉,黄酒,葱,姜,盐,味精适量,煮开后,放入豆腐,在煮开即可食用.本品是美味佳肴,有化痰软坚,消肿散结功效,对乳腺癌消退有帮助.
乳腺癌食疗方四：海藻30克,水发海带丝50克.将海带,海藻洗净,加水适量共煮,加入油,盐,葱,姜,胡椒粉等调味品,作菜食用.本品有软坚散结作用,对消散乳核和转移性淋巴结有帮助,可经常食用.
乳腺癌食疗方五：鲜铁树叶500克,先紫花地丁100克.将铁树叶切成寸段,加水1.5升煎半小时,再入紫花地丁,煎15分钟,取汁外熏,外洗.本品清热解毒,消肿散结,外用有助于肿块和淋巴结消退.
乳腺癌食疗方六：新鲜蚕蛹250克,用植物油汆熟,加食盐适量,分次食用.本品具有健脾,益气,养肝作用,对本病正气虚弱者有扶正功效,可连服半个月.
乳腺癌食疗方七：丝瓜250克,水发黑木耳30克,鸡蛋1枚.先将丝瓜去皮切成块,黑木耳洗净,鸡蛋绞匀.用油盐先将丝瓜,黑木耳煸炒,加水500毫升,煮开后加入鸡蛋,加味精适量.本品有一定的补气抗癌作用,且可解暑利尿,在夏天食用尤为适宜,可常服.
乳腺癌食疗方八：银杏20克,莲子30克,藕粉50克.将银杏敲扁去外壳,莲子去芯浸泡半小时,加水同煮约40分钟,至莲子酥烂后加入适量冰糖.藕粉加冷水搅成匀浆,到进汤锅内,煮开成羹.本品有补气养阴,活血化瘀功效,常服有扶正抗复发作用.
5引起乳腺癌的原因有哪些
乳腺癌的发病病因之一：月经初潮早，绝经晚
月经初潮年龄小于12岁与大于17岁相比，乳腺癌发生的相对危险增加2.2倍。闭经年龄大于55岁比小于45岁者发生乳腺癌的危险性增加1倍。月经初潮早，绝经晚是乳腺癌最主要的两个危险因素。
乳腺癌的发病病因之二：遗传因素
有研究发现，如果其母亲在绝经前曾患双侧乳癌的妇女，自身患乳腺癌的危险性为一般妇女的9倍，而且乳腺癌病人的第二代出现乳腺癌的平均年龄约比一般人提早左右。姐妹当中有患乳癌的女性，危险性为常人的3倍。需要强调的是，乳腺癌并不是直接遗传，而是一种“癌症素质”的遗传，乳腺癌病人的亲属并非一定患乳腺癌，只是比一般人患乳腺癌的可能性要大。
乳腺癌的发病病因之三：婚育
流行病学研究表明，女性虽婚而不育或第一胎在30岁以后亦为不利因素，但未婚者发生乳癌的危险为婚者的2倍。专家认为，生育对乳腺有保护作用，但仅指在30岁以前有足月产者。近年来的研究认为，哺乳对乳腺癌的发生有保护作用，主要是对绝经前的妇女。
乳腺癌的发病病因之四：电离辐射
乳腺是对电离辐射致癌活性较敏感的组织。年轻时为乳腺有丝分裂活动阶段，对电离辐射致癌效应最敏感，而电离辐射的效应有累加性，多次小剂量暴露与一次大剂量暴露的危险程度相同，具有剂量-效应关系。
乳腺癌的病因五：不健康的饮食习惯
乳腺癌的发病率和死亡率与人均消化脂肪量有较强的相关。有些公司职员高收入造成高生活水准，形成不科学的、不健康的“高热量、高脂肪”饮食习惯，结果导致乳腺癌的发病率大大提高。
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