鹿茸的功效_鹿茸的食用方法_鹿茸怎么吃效果最好

鹿茸是名贵药材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。那么鹿茸的功效， 下面大家一起来了解一下。

1鹿茸的功效

鹿茸为“东北三宝”之一，鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角，它的功效和作用有以下几点：

鹿茸的功效：

第一，鹿茸能生精补髓，养血益阳，强健筋骨，治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕和虚痢。

第二，鹿茸可治虚劳羸瘦，精神倦乏，腰膝酸痛，阳痿，滑精，子宫虚冷，崩漏，带下。

鹿茸的作用：

第一，对心血管的作用。 鹿茸精大剂量可使血压下降，心率减慢，外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强，心率加快，心搏出量增加，对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用，并使心脏收缩加强。

第二，它能兴奋离体肠管及子宫，增强肾脏的利尿功能。

第三，强壮作用。它能提高机体的工作能力，改善睡眠和饮食，减少疲劳。

第四，对神经系统的影响。鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性，促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能，同时对交感神经亦有兴奋作用。

第五，具有抗衰老的作用。鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用。

第六，鹿茸具有抗氧化作用，增强胃肠蠕动和促进分泌功能。

第七，鹿茸精还能增强机体的免疫功能。

第八，对性功能的影响。鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度，又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。因此，鹿茸对青春期的性功能障碍，壮老年期的前列腺萎缩症的治疗均有效对治疗女性更年期障碍效果良好。

2鹿茸怎么吃效果最好

1、鹿茸泡酒：药酒是中国的一大传统，将药物泡进白酒中，药物的精华渗入酒中，酒有助于行气作用，药物作用便很快发挥，行至全身。鹿茸同样可以入酒，将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后，就可以饮用。还可以根据需要，加入其它药材一起浸泡。中国吃网菜谱大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，这样的药酒更有效果。

2、鹿茸做菜：食疗是保健强身的一大方法，鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区，鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等，用慢火细炖，饮其汤水，同样有很强的滋补作用。中国吃网餐饮网表示，不仅是熬汤，鹿茸还可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。

3、鹿茸磨粉：如果没时间泡酒，没时间熬汤，还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉，在晚上睡觉之前，用酒或者盐开水送服茸粉。既方便，又同样有很好的效果。

4、煎煮药粥:：保健和食疗性质的药粥，在我国流传已久。早在先秦时期就有使用药粥治疗疾病的记载。在中医基础理论的指导下，以鹿茸、人参为主，配合其它滋补性药物，与米谷配伍，再加入适当的调料，同煮为粥，进补服食，是一种较为理想的食疗方法。

5、散剂吞服:：鹿茸则直接烘干，加工成粉末状，或到药店购买现成的鹿茸粉，装入事先准备好的空心胶囊中，置于密闭容器里，放在阴凉通风处。每次1～2粒，以白开水送服，也可以直接将粉剂放在口中，以其它药液、粥饮或温开水冲服。

3鹿茸虽补但五种人不宜吃

鹿茸中的脑素具益智作用，能使思维敏捷、增强记忆;若精神萎靡、面无光泽、体虚气短、毛发枯黄、目光无神、眼袋明显的中青年人用鹿茸进补，可起到精神饱满、容光焕发、体质健康、头发乌黑、神采奕奕的效果。

鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能受补。有五种情况不宜服用鹿茸：

一、有“五心烦热”症状，阴虚的人;

二、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;

三、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人;

四、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

五、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人

4如何辨别真假鹿茸

鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。

一般来说，鹿茸片以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为上乘品。

在现代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做血片。

血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。

把在鹿茸下段切下的称做粉片。

粉片厚约1。5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。

如何辨别真假鹿茸 鹿茸的正确挑选方法

沙片则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。

血片功效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。骨片最近骨端，质量比沙片为差。

近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。

5鹿茸的食用方法

下面介绍鹿茸的几种食用方法：

第一， 花菇鹿茸牛尾汤

材料：牛尾;干香菇;鹿茸;姜;洋葱;食盐;料酒;枸杞各适量

制作步骤：

1. 牛尾块用凉水泡两小时以上，中间换换水，去掉污血。

2. 冷水下锅，加料酒和姜片。

3. 将干花菇用温水泡好，把鹿茸冲洗干净

4. 汤锅入足水，下入焯好的牛尾，大火烧开后打出浮沫，加姜片、洋葱块、和黄酒，等水烧开后关小火煲2小时。

5. 花菇挤去氺份，与洗好的大枣和枸杞一道入锅，煲1小时后加盐调味即可。

第二， 鹿茸杞子炖鲍鱼

材料：鲍鱼150克，鹿茸20克,枸杞子40克,枣(干)40克，盐4克,姜3克

制作步骤：

1. 将大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净，然后将洗净的鲍鱼切成片状。

2. 鹿茸片和杞子用水漂洗，生姜和红枣用水洗净，生姜去皮，切2片，将红枣去核。

3. 将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。

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