甜味能给人带来愉悦的感觉， 因此很多人喜欢 吃糖。
但网上关于糖和癌症的信息铺天盖地， 让人丈二和尚摸不着头脑，比如有人说 “吃糖相当于在喂养癌细胞” 。
那么，我们还能吃糖吗？如果能吃，可以吃多少？
今天，河南省肿瘤医院的三位专家就跟大家聊一聊糖与癌症的关系。
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01
不吃糖“饿死”癌细胞，靠谱吗？
糖类又叫做碳水化合物，其分子由碳、氢和氧构成。
碳水化合物在人体消化系统中会被水解成葡萄糖和果糖，被吸收进血液，再进入细胞作为呼吸作用的原料为人体提供能量。
人体所有细胞，甚至是癌细胞，都需要葡萄糖来提供能量。
癌细胞具有快速增长的特性，一定需要大量的葡萄糖。
如果我们不吃糖，是不是就断了癌细胞的能量来源？
真相是： 并不是！
我们吃的食物可以在体内转化成葡萄糖，如大米、馒头、面条等。
这些食物的主要成分是淀粉，进入人体后会转化成大量葡萄糖，被癌细胞吸收利用。
河南省肿瘤医院肿瘤内科副主任、主任医师臧凯说，正常细胞和癌细胞都需要葡萄糖提供养分。
当人体没有能量来源时，会最先消耗肌肉中的葡萄糖。
这也是癌症病人化疗期间食欲不振会很快消瘦的原因。
不要以为不吃食物就可以饿死癌细胞，“饥饿疗法”往往饿不死癌细胞，却有可能因营养不良把身体搞垮了。
糖是身体的基本“燃料”， 正常细胞也需要它 。
如果长期食用碳水化合物含量低的饮食，可能会损害健康。
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02
应该如何合理食用糖？
“ 无论是肿瘤病人还是正常人，饮食中还是建议少糖。 ”河南省肿瘤医院临床营养科主任孔永霞说。
☞ 控制糖的摄入量
保证人体对糖的最低摄入量，不吃或尽量少吃糖类食品，多吃低糖食物。
世界卫生组织建议， 每人每天糖的摄入量应在50克以下。
☞ 含糖量高的食物要少吃
有些食物吃起来不甜，但其中的糖含量却高得惊人。
葡萄糖、蔗 糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜和玉米糖浆都属糖类，越是排在食物配料表前边的成分，其含量就越高。
蜂蜜：
蜂蜜是天然甜味来源，主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖。
天然成熟的蜂蜜中，总的糖含量超过 85%，肿瘤患者需注意。
红糖/白糖/冰糖：
红糖源自甘蔗，含糖量在 88%～86%，精制成白糖、冰糖后，含糖量高达 99.5% 以上，几乎不含有其他营养成分，肿瘤患者不可直接食用。
果糖：
各种水果的含糖量在10%~20%之间，果糖含量相对较低，且水果中还含有大量维生素、膳食纤维和其他营养，推荐患者每日食用300g不同种类的水果。
但精加工过的果汁及软饮中果糖的含量非常高，且不含有水果的其它营养，肿瘤患者应慎重。
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以单糖和双糖作为材料的饮料、糖果、面包、点心、饼干、能量棒、果酱、果冻、蜜饯、雪糕、冰淇淋等甜品肿瘤患者都应该尽量少吃。
烹饪也要注意，尽量避免糖醋、红烧等方法。
☞ 以低糖食物为主
低糖食物主要指人体摄入淀粉多糖的主食类食物，以及摄入膳食纤维的粗粮和果蔬食物。
米、面、薯类主食建议吃到健康人的量：
主食类食物也含糖，但其属于淀粉类多糖，不会像精制糖那么快速的升高血糖，是人体最经济的能量来源。
主食类食物除了能提供糖外，还能提供多种人体所需的其他营养素，如膳食纤维、维生素等。
减少主食的食用很容易引起如困倦、嗜睡、低血糖、恶心、呕吐、血脂异常等副作用的发生，危害身体健康。
膳食纤维，是人体无法消化的一种糖类，主要来源于粗粮、蔬菜、全谷物食物、水果和坚果等。
膳食纤维在消化系统中有吸收水分的作用，增加肠道及胃内的食物体积，可增加饱腹感，减少其他含糖食物的摄入。
膳食纤维能改善肠道菌群，促进肠胃蠕动，缓解便秘； 还可以调节血糖、血脂，降低心血管疾病、癌症等重大疾病的发病风险。
河南省肿瘤医院内科副主任医师陈贝贝建议，肿瘤患者要保证充足的主食，适当增加高纤维的粗粮和全谷物，少吃甜食，少喝饮料，多吃蔬菜和水果。
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