选择有机豆芽 远离“毒豆芽”

毒豆芽毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的工业原料、激素、农药、化学、兽药、抗生素等，从而改变豆芽生产周期和外观，增加豆芽产量，最后流入市场销售的豆芽。因其添加的很多物质都对人体有害，故称为毒豆芽。国家在食品法当中明确要求在豆芽生产过程中严禁添加任何添加剂，但是毒豆芽却至少添加4种有毒物质，尿素超标27倍。毒豆芽的特点是什么呢？特点一：毒豆芽一般根短、少根或者无根。正常豆芽由于需要吸收营养，根须一般特别发达，只有根须发达了才能保证营养的供应和发育的正常，但，毒豆芽一般是通过化肥、激素或者是农药等手段生产的豆芽，根系一般会根短或者烂根，然后，烂根会被处理成无根。如图（注：这里的根指根和根须）

特点二：毒豆芽一般粗壮发水，色泽灰白。正常豆芽由于生长需要，会略显发黄，不过是很浅很浅的，并且瘦，脆嫩。一般毒豆芽营养充足，会使豆芽芽杆粗壮，如图

特点三：毒豆芽如果是用化肥浸泡过的豆粒（豆皮）发蓝。自然培育的豆芽由于是清水培育的，豆粒正常。而通过化肥浸泡过的豆粒颜色反而发蓝。

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