不进食可饿死癌细胞？香港肿瘤专科医生拆解癌症5大谬误

坊间有不少声称可对抗癌症的方法，如不进食可「饿死」癌细胞、不吃牛肉及鸡肉以免刺激肿瘤等。但其实很多所谓的方法都只是以讹传讹，并无科学根据。香港临床肿瘤科专科陈医生，花大半年时间，收集了许多坊间传言，撰写成《癌症谬误100解－把握治疗黄金期》一书，希望释除癌症患者疑虑。

1. 问：吃碱性食物、喝碱性水可改变体内的酸碱度，防癌治癌？

陈：其实人体血液的酸碱值介乎7.35至7.45之间，属弱碱性。当体内的酸碱平衡有变，肾脏及呼吸系统会自行调节，让身体回复酸碱平衡的正常状态。而血液酸碱值若超出正常指标，代表身体调节功能出了问题。可是人体不会因为进食酸性食物，令血改变成酸性，更没有证据显示碱性物质有防癌及治癌效果。

2. 问：牛肉太毒、鸡肉有激素，癌症患者应避免进食？

陈：癌症患者极需摄取足够蛋白质，帮助身体细胞修复。治疗中的癌症病人每天需要蛋白质的分量为每公斤体重1.2至1.5克，比一般成年人多。肉类含丰富蛋白质，建议多吃优质肉类，包括牛肉和鸡肉。陈医生指，很多人觉得牛肉很燥热，但其实燥只是感觉，与刺激肿瘤没有关系。牛肉除了有蛋白质，更有丰富铁质，可帮助身体造血。至于有指鸡肉含有激素，他表示，现时入口的鸡只必须经过严格检疫，确定激素和抗生素含量合格才准许入口，故毋须过分忧虑。如要避免吸收过多动物脂肪，可先去皮和避免吃鸡翼尖及脚。

3. 问：营养丰富的食物会为癌细胞进补，助其生长？

陈：癌症治疗，包括电疗及化疗都能杀死癌细胞，但同时亦会伤害正常细胞，因此患者在治疗期间更需要摄取足够的营养，帮助细胞修复。若癌症患者能保持体重，其根治疾病或成功控制病情的机会会显着提高。相反，有医学研究指，若患者营养不良，正常细胞就无法对抗癌细胞，亦会加速癌细胞不正常分裂，加重病情。因此，建议患者多吃有营养的食物，如肉类丶海鲜丶奶制品丶黄豆制品及果仁等。

4. 问：接受放射治疗后，会将辐射带回家，影响家人健康？

陈：绝大部分的放射治疗属体外形式，一旦离开放射治疗机器范围，患者体内便不存在辐射。部分患者需要接受体内放射的治疗，例如放射性同位素治疗-口服放射碘131治疗，或将放射源植入体内。接受体内放射治疗的患者在一开始辐射水平较高的时期，会隔离3至4天，直到辐射水平回落至安全标准。隔离之后，患者身体会带有微量辐射，但对家人的影响有限，毋须过分忧虑。

5. 问：化疗期间不可外出，要在家中闭关？

陈：化疗疗程通常以3星期为1个周期，白血球数量一般在第7至第14天开始下降至偏低。患者应避免到人烟稠密或乌烟瘴气的地方，以免在身体抵抗力低时受细菌感染。但这并不代表要足不出户，患者可到空气清新的公园或户外地方散步，舒展身心；同时少食多餐，尽量摄取营养，提升身体抵抗力，维持生活质素。

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