木耳有粘液和没有粘液木耳的区别，主要分情况了，通常情况下现摘下的木耳都有粘液，而没有粘液的木耳有时是因存放时间太长了，另外还要看品种，现在人工种植木耳很多，有的木耳品种它就是没有粘液而吃很好吃，而有木耳品种有粘液但吃不好吃。
木耳有粘液的与没有粘液的区别
木耳在水里浸泡一小时后有粘液的木耳看起来无光泽，表面有粘液，手摸着软粘木耳没有粘液的看着干净有光泽，手摸着硬弹，每个之间无粘连。
泡水后有粘液的木耳不能吃。
木耳有粘液的与没有粘液的区别
木耳如果有粘液的则是品质较好，而且是较为新鲜的木耳。如果是没有粘液则是陈货，品质不好的木耳，好的木耳会含有更多的营养成分。
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