豆芽汤的做法 豆芽汤怎么做好吃 豆芽汤的家常

豆芽汤

原料： 黄豆芽或绿豆芽适量。

制法： 锅中加清水适量，烧沸，放入洗净的豆芽，煮至豆芽熟时即成。

特点： 清淡，有芽的香味，但不可加盐，喝淡汤，食豆芽，每日3次，连服数日。

功效： 黄豆芽、绿豆芽是黄豆、绿豆经水泡后发出的幼芽。是无胆固醇、低脂肪、高蛋白的蔬菜。其营养， 含有蛋白质、脂肪、糖类、磷脂、胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2等。豆芽清热解毒，解暑生津。

西红柿豆芽汤

原料：西红柿1个，黄豆芽120克，土豆1个，胡萝卜1根，卷心菜240克，洋葱1/2个，黄耆12克，党参12克，枸杞6克

辅料：盐2小匙，胡椒粉1小匙

做法：

1、将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗时，去渣留汤。

2、黄豆芽洗净沥干；洋葱去老膜切丁，胡萝卜削皮切丁。

3、卷心菜洗净、切丝，西红柿、土豆去皮、切丁。

4、将作法2、3的材料加进高汤中煮沸后，以小火慢熬，熬至汤成浓稠状，加盐调味即成，并撒上胡椒粉。

Tips：浓汤中所选用的蔬菜，含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等，除提供人体充分的营养素，均衡营养之外，并能调节血糖，预防高血脂、高血压、动脉硬化等症，并促进排泄，改善体内积滞，有瘦身去油脂效果，进而美化肤质、养颜润肌、延缓肌肤老化。

功效：调理肠胃，促进排泄，瘦身去脂，补充维生素，美白肌肤，延缓早衰。

排骨黄豆芽汤

涉及食材蔬菜 豆制品 猪肉

特点色泽鲜艳，造型美观，口味清香。

原料小排骨1斤，黄豆芽半斤，姜3片，红色蕃茄1个，盐半大匙，味精半茶匙。

制作过程

1、排骨剁小块在开水中川烫干，蕃茄亦烫开水去皮切丁

2、将排骨，姜片入汤锅中，加适量水烧开，改小火煮约半小时，加入黄豆芽、蕃茄丁并调味续煮约半小时即可。

双花豆芽汤

材料：玫瑰花1钱，菊花1钱，黄豆芽200克，金针菇50克，葱丝少许。

作法：1、菊花、玫瑰花加水1000ml，煎15分钟后去渣；金针菇洗净，荸荠切丝。

2、起油锅下葱丝略炒，加入药汁，待沸腾后下黄豆芽、金针菇、荸荠煮至熟，即可加盐调味。

3、吃前滴2滴香油将更美味。

作用:菊花清热，玫瑰花理气疏肝，黄豆芽、金针菇富含植物性蛋白质、维生素及纤维，皆有助于减肥。

海带豆芽汤

配方：黄豆芽200克 海带100克 猪瘦肉50克 姜5免 葱10克 盐5克

制作：1．把黄豆芽洗净，去须根；海带洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块；姜拍松，葱切段。

2．把猪瘦肉放炖锅内，加入1500毫升水。把炖锅置武火上烧沸，再加入黄豆芽、海带，用文火炖煮50分钟加盐即成。

食法：每日1次，每次吃瘦肉30-50克，随意吃黄豆芽及海带。

功效：祛风湿，降血压。高血压阴阳两虚患者食用。

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