健康的饮食习惯，对于每个人来说，都是非常重要的，不仅能让人充分的吸收食物中的营养，更能提高人体免疫力，使人们远离疾病的困扰，特别是欢迎老年痴呆的老年人。健康饮食可预防老年痴呆：美国一项最新调查显示，
1预防老年痴呆从日常饮食开始
健康的饮食习惯，对于每个人来说，都是非常重要的，不仅能让人充分的吸收食物中的营养，更能提高人体免疫力，使人们远离疾病的困扰，特别是欢迎老年痴呆的老年人。
健康饮食可预防老年痴呆：
美国一项最新调查显示，坚持摄入以蔬菜、水果、坚果、鱼肉和禽肉等为主的健康食品的人，患老年性痴呆(阿尔茨海默氏症)的风险较低。
研究人员对2100名65岁以上纽约市民的饮食习惯进行了调查，被调查者中有些人常吃猪、牛、羊肉等红肉和高脂肪食品，但少吃水果、蔬菜和禽肉;而有些人常进食蔬菜、坚果、禽肉和鱼肉，较少吃红肉和高脂肪食品。结果发现，后者患老年痴呆症的风险要比前者低38%。
研究人员解释说，蔬菜、水果、坚果、禽肉和鱼肉等健康食品富含维生素、叶酸等营养成分，这些物质有助于降低老年性痴呆的患病风险。
通过不断研究，科学家对微量元素与老年性痴呆的影响，又有了新的认识。如锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成，在老年性痴呆者的血、脑脊液及脑组织中，锌的含量均降低，含锌较多的食品有瘦肉、豆类、鱼类及小麦等食品;硒具有抗氧化活性，可能具有一定的协同作用，含硒较多的食品有羊肉、火鸡腿、鸡肝、青鱼、带鱼等;镁是各种酶反应的辅助因子，与钾、钙等元素协同维护心肌功能和防治动脉硬化，从而增强脑的血流量，有利于防治老年痴呆的发生。以上推荐的食物宜多吃。环境中铝的含量过高与痴呆的发病率、死亡率正相关，应注意避免摄入。
必需脂肪酸是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。注意给予低糖饮食。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。另外，烹调菜肴时，不要放过多的味精。降低饮食热量，可能有助于预防，因为低热量饮食可诱发一种保护脑部不受这种疾病侵害的蛋白质生成。
阅读了上面的文章，我们对于老年痴呆患者日常生活中饮食方面应该注意的问题也有了一个正确的认识，从现在开始,我们应该从日常生活开始，养成良好的饮食习惯。
2老年痴呆患者的饮食选择
良好的饮食习惯对于老年人是非常重要的，特别是对于老年痴呆患者，更少尤为重要。老年痴呆，是很常见的问题。中国老年患上老年痴呆的患者有25%以上。改善老年痴呆，可以通过饮食来改善。常吃以下一些食物，让你改善老年痴呆。
改善老年痴呆的饮食
①黄豆和沙丁鱼被称为植物蛋白之王的大豆中所含的谷酰氨和沙丁鱼中的牛黄素是大脑必需的蛋白质。将适量的黄豆洗净，与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧，每天或隔天1次，有增强记忆、延缓脑细胞衰老的作用。
②葵花子 常食葵花子有一定的补脑健脑的作用。实践证明，喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，且脑子好用、记忆力强、言谈有条不紊、思维敏捷、反应较快。
③核桃 核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素等成分，可营养大脑，促进细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱进程，提高思维能力。每次1～2个核桃，每日2次，生吃，可增强记忆，消除疲劳，使大脑功能恢复正常。
④胡萝卜胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养成分，是强身健脑的佳品。
⑤海带 海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功能，海带等藻类食物中的磺类物质，更是头脑中不可缺少的。
⑥芝麻等油类食品 将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水吃，或买市售芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为1疗程，5～6个疗程后，可收到较好的效果。
了解了这么多老年痴呆饮食方面的知识，当然，学会一些护理方法也是很关键的。以上老年痴呆的饮食，不妨可以试试。
3营养过盛是老年痴呆的一个重要危险因素
自古就有民以食为天的说法，这个说法是一种十分正确的。但是，对于老年人来说，我们要然让他们在食物上就能预防或者治疗老年痴呆。老人们在生活中，千万不能营养过盛，你知道吗？营养过盛也是老年痴呆的一个重要危险因素。
日本关东大学的研究人员把老年痴呆患者和健康的老年人的饮食习惯进行比较后发现，患此病的老年人在壮年时期就食欲旺盛，晚饭吃得过饱。专家指出，进食过饱后，大脑中被称为"纤维芽细胞生长因子"的物质会明显增加。这些纤维芽细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增加，导致动脉粥样硬化提前，如果长期饱食的话，则会引起脑动脉硬化，出现大脑早衰、智力减退等现象。
美国威斯康辛大学的研究员最近发现，减少食量有助预防老人患上老人痴呆或柏金逊症。英国的研究指出，适当的食物限制如蛋白质限制或热能限制，能减少衰老引起的蛋白质氧化，增加抗氧化酶的基因表达水平。 英国广播公司报道，人体内某些基因在受到压力时，会分泌出有害物质，从而损害大脑细胞。但当饮食中卡路里含量减少时，这些基因的活动会减慢，缓和大脑因年纪老迈而出现衰退。实验结果还证实，低热食物能改善老龄大鼠的记忆能力，提高其大脑乙酰胆碱转移酶的活力。因此认为限食能改善与脑老化和老年痴呆有关的中枢胆碱能神经功能。
由于人们生活水平提高，正从温饱型向小康型转变，许多老年痴呆病人的家属担心患者营养不够，大用补品、补药，造成老年痴呆病人营养过剩，这是十分有害的，应当加以避免。
怎样做才能防止营养过剩呢?一是要科学确定食量，量出为入；二是要避免过多的蛋白质、脂肪等摄人；三是多吃纤维素、果菜类食品；四是多做力所能及的活动，增加消耗。
以上就是对老年痴呆简单的相关介绍，以上内容仅供参考。希望对患者的病情有所帮助，了解疾病的知识有助于提高预防意识 ，生活中一旦患有疾病，一定要及时去正规医院进行治疗，不要错过最佳治疗时机。若还有其它疑问，可以在健康网上查阅相关疾病文章。
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