吃什么能预防癌症？具体的抗癌蔬菜又有哪些呢？

防癌是关键，防癌也很多人最关心的话题，就是吃什么能预防癌症？在饮食上面，研究显示许多蔬菜中所含有的营养物质都与防癌有关，具体的抗癌蔬菜又有哪些呢？

1.十字花科植物：

常见的蔬菜种类有西兰花、花椰菜、白菜、芥菜、卷心菜等，这类蔬菜一直被大家称为防癌食物首选，为什么呢？有研究显示，这类蔬菜含有一种名为萝卜硫素的化合物，是一种氧化剂，有一定的防癌作用，此外对于女性预防乳腺癌尤其有帮助，额可以减缓乳腺癌细胞的生长。此外，十字花科植物中还含有的异硫氰化物也具有防癌效果。

2、海藻类植物：

如海带、紫菜等食品。海藻内含有多种微量元素，尤其是碘的含量，对预防癌症相当有效，此外海藻类除了微量元素外，还能选择性的滤除锶、镉等致癌物。

平时可以多吃含硒的食物，硒元素有抗癌之王的称号，活性植物硒从深海藻类植物中提取，易于人体吸收，可以降低致癌物质的诱癌性，抑制癌细胞的生殖，还可以清除人体代谢产生的自由基、 过氧化物 ，并且能够增强人体的免疫力。

3、食用菌类：

如香菇、草菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等，富含多糖类及核糖核酸，可以促进细胞免疫和干扰素的生成。

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