饮食趋势：间歇性饮食和生酮饮食

Google在12月上旬宣布了其“搜索”年度分析，其中结合全美和全球搜索量最高的饮食趋势包括间歇性饮食和生酮饮食。该分析是基于数以万亿计的搜索查询汇总。

全美谷歌搜索趋势饮食类

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专家表示：近年来出现了许多流行的节食方法，希望能够快速减肥。然而限制卡路里的摄入似乎是一条单行道。营养饮食仍然是实现健康生活方式的理想途径。拒绝太饿或太饱，接受直觉饮食适时倾听身体需求，要将食物作为营养补充而非限制摄入能量。

间歇性饮食

间歇性饮食（IF）是一种在禁食和进食之间循环的饮食方式。它并不指定应进食食物的种类，而是强调进食的时间。这是基于胰岛素作用的原理，即在完全不进食期间，体内胰岛素水平会降低，此时脂肪细胞就会释放储存的糖来给机体供能，待糖供能完成，机体便开始利用脂肪供能，从而达到减肥效果。

IF饮食通常分为两类：每天限时进食，即把每天的进食时间缩短至6-8小时；和5：2间歇性饮食，即每周两天（非连续）只摄入平常膳食1/4的能量。

有研究表明，IF不止在减少自由基产生或体重减轻方面有一定益处。同时在调节抗应激反应和抑制炎症方面也有所疗效。另外，据其他研究发现，IF似乎可以改善动物和人类心血管健康的多种指标，包括血压，心率，高密度和低密度脂蛋白（HDL和LDL）胆固醇，甘油三酸酯，血糖和胰岛素抵抗等。如果正确实践，其更多好处可能会不断显现。

对遵循IF饮食的消费市场，行业制造商Rosa Foods推出一款突破性产品——Soylent Bridge。每份热量只有180卡路里，是解决两餐之间饥饿感的完美方案，为消费者提供了一种更营养，可替代传统零食（含糖和热量）的植物性食品。

生酮饮食

近年来，生酮饮食被越来越多的消费者追随，一度高居Google搜索排行榜首。其实生酮饮食是一种低碳水、高脂肪、蛋白质和其他营养素均衡的饮食方式。由于只摄取少量的低碳水化合物，机体将脂肪代谢生成酮体，作为另一种身体能量的供给源，积累到一定程度便为“酮症”，因此被称为“生酮饮食”。

起初此饮食模式是用于治疗儿童难治性癫痫，后被大量研究证实在治疗和防御糖尿病等慢性疾病方面有一定效果。且经许多消费者实践得出：正确的生酮饮食可以提高机体代谢活性，增加运动过程中脂肪功能的能力，有效帮助脂肪燃烧，达到减重目的。

这种饮食也激发了NPD的灵感，许多品牌商都试图利用其营销潜力。

最近，减肥品牌SlimFast向其高级营养系列（香蕉和奶油味）中添加了即食代餐奶昔。该产品是低碳水化合物，无乳糖和无麸质食品，内含24种维生素和矿物质。可提供20克蛋白质和5克纤维素。同时增加了草莓和奶油，香草奶油和奶油巧克力等口味。

Sated品牌商也为了迎合市场空白推出了一款即买即用的便携式生酮奶昔混合饮料。

| 小编话：

在健康饮食浪潮趋势下，消费群体、消费方式及消费特点的改变必然带来细分市场的涌现和经营策略的调整。但饮食干预似乎永远是大众认知的主角，小编认为无论何种饮食模式，最终目的都是为了达到长期、可持续的体重管理和健康生活方式，根据自身身体素质调整饮食习惯，适合自己的才是最好的。

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