生活中很多的食物都对食道癌的病发有关系，所以我们要进行更全面的了解，注意这些食物的饮食量和饮食方法。平时饮食要注意温热性食物：所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药
1哪些食物和食道癌有关？食管癌的三个早期症状
生活中很多的食物都对食道癌的病发有关系，所以我们要进行更全面的了解，注意这些食物的饮食量和饮食方法。平时饮食要注意温热性食物：所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品；一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关；相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
不要饮食霉烂食物，霉烂食物中含有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素被公认是最强的致癌物质。更要少吃腌制食品，腌制食品中有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后都有大量的亚硝酸盐。经常吃这些食物就有导致食道癌的危险，我们要注意这些食物的饮食。
食道癌的病发原因还有很多，除了生活中的一些比较常见的饮食外，患者本身的体质也会影响食道癌的长生。食道癌病因一病毒炎症，实验研究后发现，人乳头瘤状病毒可能为食道癌病因之一。其中HPV16型与食管鳞癌发生有关，而HPV18型则与食管腺癌有关，我国约半数食道癌患者体内有该病毒的基因。慢性返流性食管炎患者，尤其是巴瑞特食管症患者，因胃的内容物返流到食管，造成食管鳞状上皮细胞被柱状上皮所取代，在返流物的长期刺激下，容易造成食道癌的诱发。食道癌病因二饮食吸烟酗酒，长期的吸烟酗酒也是导致食道癌诱发的重要原因之一。
食道癌还有第三个病因就是遗传，很大一部分肿瘤专家开展了预防食道癌的多项研究工作，发现食道癌有家族聚集现象。专家提醒，在平时的日常生活中，要养成良好的生活习惯，保持身体锻炼，提高身体素质，一旦发现身体出现一些异常的症状表现，就要及时的通过诊断治疗。
食管癌患者早期有三个症状
1、吞咽困难
食管癌的早期几乎没有什么症状，因而不容易早期发现，病人最早出现的症状是吞嚥困难，然而，当有吞嚥困难的症状发生时，通常食管的管径已被阻塞一半左右了，这表示癌瘤已长了一段时间，只是一直没有症状。
2、吸入性肺炎
病人刚开始时会感觉在进食较干、硬的食物时，会有胸闷，食物先卡在胸口，再慢慢滑下去的感觉，随着肿瘤的长大，慢慢地只吃得下较软的，或是半流质的食物，而后只能吞得下流质，到最后连水都喝不下了，严重的病人连口水都会累积在食管的上端，须以呕吐的方式清出，常见在卧床中因口水溢流入气管而呛到，甚至造成吸入性肺炎。
3、咳嗽、胸痛声音嘶哑
食管有一个非常不利的特色：它没有包覆在最外层，赖以和周围脏器隔离的浆膜层，因为没有浆膜层，所以食管癌极容易于早期就往周围脏器蔓延，当侵犯到气管时食物可能掉入气管而造成慢性咳嗽，肿瘤若压迫到肋间神经会造成厉害的胸痛；压到返喉神经则会有声音沙哑的情形。当癌细胞顺着淋巴结转移出去时，可能在颈部摸到肿大的淋巴腺。
确诊食管癌 3大检查需先做
食管造影
食管造影检查是怀疑食管癌患者影像学确诊的首选，其对于食管癌的诊断价值很高。前期食管癌X线钡餐造影的征象有：黏膜皱襞增粗，迂曲及中止；食管边际毛刺状；小充盈残缺与小龛影；局限性管壁生硬或有钡剂停留。中晚期病例可见病变处管腔不规则狭隘、充盈残缺、管壁活动不见、黏膜失调、软安排影以及腔内型的无穷充盈残缺。
CT检查
CT检查首要用于食管癌临床分期、断定医治计划和医治后随访。增强CT扫描有利于进步确诊精确率。CT能够调查肿瘤外侵规模，T分期的精确率较高，能够协助临床判别肿瘤切除的能够性及制定放疗计划；对有远处搬运者，能够防止不必要的探查术。
超声内镜
近年来，食道内超声内镜检查逐渐应用于临床。其优点是可以比较精确测定病变在食道壁内浸润的深度；可以测量出壁外异常肿大淋巴结；可以比较容易地区别病变在食道的壁部位。其对肿瘤分期、医治计划的挑选以及预后判别有重要意义。
2中期食道癌症状有哪些
食道癌是生活中很常见的一种肿瘤疾病，虽然现今医学飞速发展，但仍每年都有很多人死于这种癌症，其实，对于夺去很多人生命的食道癌。那么，中期食道癌的症状有哪些呢？一旦发现食道癌，并且已经到了中期，可以治愈吗？下面，我们一起来了解。
中期食道癌的症状
1、进行性咽下困难是绝大多数患者就诊时主要症状，但却是本病的较晚期表现。因为食道壁富有弹性和扩张能力，只有当约2/3的食道周径被癌浸及时，才出现咽下困难。
2、食物反流。因食道梗阻的近段有扩张与潴留，可发生食物反流，反流物含黏液，混杂宿食，可呈血性或可见坏死脱落组织块。
3、咽下疼痛系由癌糜烂、溃疡、外侵或近段伴有食道炎所致进食时尤以进食热或酸性食物后更明显，疼痛可涉及颈、肩胛和后背等处。
食道癌能治愈吗
如果不及时治疗，错过了最佳治疗时期，症状会加重甚至威胁生命。因此，一旦发现有食道癌的症状，就要立即接受治疗。那么食道癌都有哪些治疗方法呢？
1、手术治疗
手术是食道癌最常见的方法之一，也是首选方法，目前主要有姑息和根治两种手术方法。一般情况下，如果患者全身身体情况良好，心肺功能储备良好，并且无明显远处转移的，可以考虑手术治疗。因此，术前一定要做检查，一旦有符合手术禁忌症的患者，则需要考虑其他治疗方法。
早期食道癌患者多采用根治性手术，切除患者发病部位，此时患者要承受很大的痛苦，术后恢复期相对也较长。因此建议在术前术后可以服用一些中药来提高免疫力，加速康复，人参皂苷Rh2就是一个不错的选择。有研究显示，人参皂苷Rh2 对食管癌Eca2109 细胞生长有抑制作用，可以将人食管癌细胞Eca2109阻滞于G0/ G1 期，诱导肿瘤细胞分化，抑制食管癌细胞的增殖。
2、放射治疗
放射治疗在食道癌的治疗中也比较常见，一般适用于病情相对严重的患者，比如中晚期患者。也有的是术前放疗，其目的是缩小肿瘤，提高手术成功率。而术后放疗则是为了彻底清扫残留癌细胞，防止复发转移。
放射治疗的优点是治疗方便，起效快，效果明显。但值得注意的是，单纯放疗并发症较多，疗效差。并且放疗会产生一定的副作用，一些食道癌患者本身体质就比较虚弱，可能无法耐受放疗的副作用，出现强烈的恶心呕吐或其他症状。对于以上两种情况，患者可以选择中断放疗或配合中药缓解副作用，增加疗效。如果患者能在放疗期间配合人参皂苷Rh2，可以有效调节免疫力，减轻放射物质对患者身体的损伤，从而减轻痛苦。
食道癌患者在饮食上要注意
食道癌发生后，首先受到影响的就是患者的饮食问题，甚至严重的患者不能进食任何食物，连喝水都十分的困难，只能通过静脉注射补充体内所需的营养。因此，在饮食要特别注意，下面是食道癌患者的饮食注意；
1、避免盲目滥补：
专家介绍，食道癌与其他的疾病不一样，是不能够吃补品的。同时，患者也不要胡乱的注射干扰素等补品。这些补品不仅不能使患者强壮，可能会促使患者的肿块迅速的生长以及发生转移。
2、少吃烧烤食物：
这也是食道癌的饮食要求之一，由于烧烤的食物中含有很多致癌物质，所以患者不能吃烧烤食物，以防加重病情。
3、禁忌刺激性食物：
食道癌患者的食管受到了很大的损害，若再吃刺激性的食物就会加重病情。因此，热烫的饺子，高浓度的酒，吃大蒜等，食道癌患者都不要吃。
4、避免吃激素性食物：
这也是食道癌的饮食要求之一，由于很多的动物体内都含有激素，对食道癌患者的身体有很大的伤害，所以患者不要吃壮阳的食物，比如羊肉、狗肉、鸽子等。
3食道癌前期表现：喝酒上脸
食道癌是一种消化道疾病，一旦患上就会遭受很大的痛苦，但是在前期往往被人们忽略，有些症状是人们意识不到的，其实已经潜在着食道癌了。本文为您介绍食道癌两种初期的症状，希望对大家有所帮助。
在很多人的印象中，喝酒()容易伤肝，酒精，是由乙醇分子构成，乙醇具有还原性，很容易被氧化成乙醛，而且有刺激性辛辣味，喝下去会有灼烧感。酒精是一种有机溶剂，能溶解香烟中的致癌物并一起吞下，特别是一些高度白酒，溶解性更强，对食管壁造成的刺激更强烈，导致食管癌发生，危害翻倍。
一份最新报告报道说，酒后脸色容易变红的人如果经常喝酒，罹患食道癌的几率可能远远大于那些饮酒后面不改色的人群。
人体内有一种乙醛脱氢酶2（ALDH2），这种酶在分解酒精的过程中起着重要作用，缺乏这种酶的人即使喝一点儿酒，脸色也容易变红。而且国际癌症研究机构在这份报告中重新评估了酒精和癌症之间的因果关系。结果发现，体内缺乏ALDH2或这种酶不能正常发挥功效的人群来说，罹患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而倍增。所以生活中喝酒容易上脸的人避免经常性的喝酒。
贫血也是身体的一种疾病，但是很少有人知道贫血和食道癌也是有密切关系的，专家说治疗食道癌之前要先排除贫血的干扰，那么食道癌和贫血到底有什么关系呢？下面来给大家介绍一下。
严重贫血不仅可以导致组织细胞和器官功能障碍，直接影响患者的手术及放疗、化疗的耐受能力，影响术后切口愈合及组织的修复和器官功能的恢复，还会造成癌细胞扩散，加大治疗难度，因此在进行治疗前应先纠正贫血。
目前临床中主要通过促红素治疗、输血治疗、铁和维生素补充等方法缓解食道癌患者的贫血，病情较为严重的患者，治疗前可每天输注浓缩的红细胞300ml左右，短期内改善因贫血而产生的缺氧症状，纠正贫血后再进行手术或者放化疗可减轻疲劳感及毒副作用，有利于取得较好疗效。
食道癌化、放疗后出现严重贫血的患者输血要谨慎，一般4天以内的血含有大量存活淋巴细胞，排斥几率增加，应尽可能输保存4天以上的血液，同时尽量避免亲属间相互输血。
患食道癌的人会恶心，呕吐，由于癌细胞释放的毒素刺激，会引起体内白细胞和红细胞的变化，贫血的人如果再患了食道癌，就会严重影响身体健康甚至危及生命，大家平时一定要注意，感谢大家阅读。
4吞咽困难食道癌典型症状 食道癌日常该如何饮食
食道癌患者在发病前，多数人并没有症状，只是有的突然感觉进食困难、哽噎，觉着食道阻挡，就好像有一口气压在食道上，而等闷噎一段时间，不经治疗症状便自行消除。像这样的症状，有的几天发作一次，有时则几个月发作1次。在发病前，多数人都有生气或忧愁史，病症一天比一天加重，一吃东西就觉着食道部位不舒服。病症开始时，吃馒头、肉块很严重，以后病情逐渐加重，这时咽食就更加严重，一般只能吃细汤面条、鸡蛋羹等一些带水食物。咽这样的食物时，才感觉顺利和舒服。病人慢慢消瘦下去。病情发展到最严重程度时，连水也不能咽下，膈塞至关格不通以至有肿块，这时有的病人感觉咽食时带有慢性疼痛（多数病人不觉疼痛），有咽喉干燥发紧的感觉，也有的人背重、嗳气以及眼、喉、胸部闷胀。
食道癌早期可能会出现这些症状
1、轻微的或偶尔的食物下咽梗噎感；
2、进食时胸骨后。心窝部有针刺。烧灼或摩擦样疼痛；
3、与进食无关的食管内异物感；
4、咽部干燥及颈部紧缩感；
5、进食时在食管行经的某一部位有食物停滞感；
6、胸骨后闷胀不适感。
进行性吞咽困难是食道癌的典型症状，也是绝大多数病人就诊时的主要症状，但这却是本病的中晚期表现。故警惕食道癌的早期症状，是早期发现的关键。
1、吞咽时胸骨后烧灼感、针刺样或牵拉样痛，尤以咽下粗糙、过热或有刺激性食物时为明显。这种疼痛可间歇反复发作。
2、进食或饮水时，有胸骨后紧缩感或异物附在食管壁上的感觉，或有食物通过缓慢并滞留的感觉。
3、轻度咽下哽噎感，时轻时重，一般不影响进食，多在情绪波动时发生或加重。这种感觉可自行消失，但时常复发。
4、咽部有干燥和紧缩感，胸骨后闷胀，背部疼痛，不时嗳气等。
那么我们在日常生活中该如何养成良好的生活习惯以及正确的饮食习惯来预防食道癌呢？
1、改进烹调方法和储藏技术，建立良好的饮食卫生习惯。
2、改良饮水：饮水是致癌性亚硝胺及其前体物（硝酸盐、亚硝酸盐、胺类化合物）进入人体的主要来源之一。
3、防霉去毒：玉米、花生、小麦容易霉变，稻谷、豆类作物发霉较少。
粮食在收割、储藏过程中，当温度和湿度适宜容易发霉。
4、平衡营养：提倡在食管癌高发区多种蔬菜、水果和油类植物。 从食物中增加摄入维生素A、 B2、 C、 E、 胡萝卜素和硒，补充缺少的营养。
“冰冻三尺，非一日之寒”，食道癌的发生发展不是朝夕之事。平时有食用腌制品、饮酒等习惯者更有可能患上食道癌。食道癌的发生跟人们的生活习惯有着密切的联系。
在日常生活中应当注意的以下几点：
1、不蹲食
因蹲着饮食时腹腔内压力增加，食物通过贲门进入胃的时候必然受阻，食管就要增加蠕动和压力来输送食团。食物与食管产生的摩擦力加重食管壁的损伤，容易癌变。
2、不要吃发霉的粮食，少吃酸菜、腌制类食物
因为发霉的粮食可产生毒素，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。减少或避免亚硝胺化学物质的摄人，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。因此，要尽可能不吃久存变质的食品，腌制的肉食品和腌菜等。
3、不要吃过烫的食物和过于粗糙的食物
过于热烫、粗糙的食物在通过食管，接触粘膜上皮时，会烫伤食管粘膜上皮，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。
4、不要进食过快
不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，日久天长易导致食管病变，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。
5、不吸烟，少饮酒
由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质，可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌细胞发病因素成倍地增长，因此，提倡不吸烟，少饮酒。
6、别饿着自己
营养不良，易得食道癌。在如今这个物质丰富的世界，却有很多人没有养成良好的饮食习惯。尤其是年轻人，饥一顿饱一顿，经常吃些垃圾食品，总是不吃饭反而去吃泡面，这种生活怎么可能给身体带来足够的营养呢。微量元素和营养不良也可能引起食道癌的发生。食道癌是我国现在正在增长的一种癌症，它带走人的生命，给人们带来痛苦。当前全世界每年有22万人死于食道癌，我国也呈现明显的上升趋势。有专家研究表明，食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。
5区分食道癌与咽炎 食道癌有这些早期症状
人民网北京10月27日电 据安徽卫视消息，近日，重庆一周姓男子正要跳江被民警救下，周某埋怨民警救了他，说他得了癌症活不了多久了，听邻居聊天，说一亲戚得了食道癌，症状和自己很像，于是断定自己也患癌症，为不连累家人决定跳江自杀。经医生检查，其仅是咽喉炎。食道癌的症状有哪些呢？小编告诉你。
食道癌的早期七大症状：
1、胸骨后有闷胀不适感：
专家介绍说，只能隐约地感到胸部不适，既不能指出不适部位，也难以叙述不舒服的具体情况。
2、食物通过缓慢并有停留感：
常有食管口变小，食物下咽困难并有停留的自我感觉。这些症状只出现在下咽食物时，进食之后即行消失，且与食物的性质没有关系，甚至在饮水时也有相同的感觉。
3、咽喉部有干燥感和紧迫感：
常感到下咽食物不顺利，并有轻微疼痛，有点儿干燥、发紧的感觉。特别是在吞咽干燥或粗糙食物时这种干燥、发紧的感觉更为明显。另外，此种早期症状的发生与情绪波动有关。
4、食管内有异物感：
病人自觉某一次因为吃了粗糙的食物而将食管擦伤，或者疑为误将异物吞下而存留在食管内，有类似如米粒或者蔬菜碎片贴附在食管上，吞咽不下，即无疼痛也与进食无关，即使不作吞咽动作，也仍有异物存在的感觉。异物感的部位多与食道癌的病变位置相吻合。
5、吞咽食物时有梗噎感：
在此病的早期阶段，由于病变常表现为局部小范围食管粘膜充血、肿胀、糜烂、表浅层溃疡和小斑块病变，当食物通过时，就会出现吞咽不适或吞咽不顺的感觉。如病情再进一步发展，就会()出现梗噎感，多半是因为吞服类似烙饼、干模或其他不易彻底嚼碎的食物时才能发现。
6、胸骨后疼痛：
这种表现在早期食道癌病人中比较多见。常在咽下食物时胸骨后有轻微疼痛，并能感觉得到疼痛的部位。疼痛的性质可为烧灼样痛、针刺样痛、牵拉摩擦样痛。
疼痛的轻重与食物的性质有关，吞咽粗糙、热食或有刺激性的食物时，疼痛比较重；吞服流质、温热的食物时，疼痛比较轻。咽食物时疼痛，进食后又有所减轻甚至消失。这种症状大多可用药物治疗，暂时获得缓解，但数日或数月后病情又会复发，且反复出现，存在较长时间。
7、剑突下（心口）疼痛：
自感剑突下为烧灼样刺痛，轻重不等，多出现在下咽食物时，食后减轻或消失。也有的为持续性隐痛，与进食关系不大。
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