一直以来，鸡肉被普遍认为是替代红肉的一种健康选择。
然而，英国《星期日泰晤士报》网站9月8日报道，来自英国牛津大学的研究人员发现，食用鸡肉与患非霍奇金淋巴瘤（一种血癌）的风险增高有关，还会增加男性患前列腺癌的几率。食用鸡肉已经与较高的患癌风险产生关联了。还能不能让人好好吃肉了？！报道称，这一发现可能给整个食品行业带来冲击波！要知道英国人每年要吃13亿只鸡，平均每周吃两次。研究人员在英国《流行病学和公共卫生杂志》月刊上发表的一篇论文中说：禽肉的摄入与恶性黑色素瘤、前列腺癌和非霍奇金淋巴瘤的患病风险存在正相关。”
这项发现是至对47.5万名英国中年人进行跟踪调查后得出的。调查分析了他们的饮食和后来所得的疾病。约有2.3万人患上癌症。有网友表示表示很震惊：“几乎所有食物都会致癌，这种癌那种癌的，我们还能吃什么！”还有网友更惶恐：“什么都致癌，连呼吸都会致癌。人类怎么活啊。”早在10月26日，隶属于世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）正式发布消息：加工肉制品被归为1类致癌物（主要指结直肠癌），而且红肉也被纳入2A级致癌食物。对人类致癌红肉是指所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、猪肉、羊肉等等你能吃到的哺乳动物的肌肉。在这里友情提示特别爱吃肉的朋友，能少吃还是少吃一点吧，看看人家日本人的平均寿命为啥那么高，鱼肉和虾肉可能是更好的选择。
由于这是一项“关联性”研究，因此仅表明经常食用鸡肉的人罹患某些癌症的风险较高，但没有说明为什么会发生这种情况。这可能意味着禽肉含有某种致癌物，但也可能与禽肉的烹调方式有关（例如煎炸）。研究者称，这种正相关需要进一步的研究。胰脏癌存活率不到6%吃鸡肉竟也比吃红肉危险胰脏癌是目前致死率最高的消化道癌之一。首次出现症状时，往往已经来到晚期，对现行治疗几无反应，确诊后的5年存活率仅在6%左右。其中有20%的胰脏癌可能与吸烟有关。如果不从环境因素着手，而针对吃鸡肉是否会增加胰脏癌风险来看呢？过去欧州癌症和营养前瞻性调查（EPIC）就用了时间追踪47万7千人，发现每天食用50公克的鸡肉，胰脏癌的风险会增加72%。这样的份量仅仅是一块鸡胸肉的四分之一大小而已。更令研究团队诧异的是，比起红肉，家禽肉的摄取量可能跟癌症更有关联。调查小组认为，禽类被喂食生长激素可能是原因之一，另一方面，也不排除是家禽中所发现到的癌症病毒所致。专家指出，无论是抽烟或吃鸡肉引发的胰脏癌，症状上没有差别，因此难以区分因果关系。
专家提供下面7种方法给大家参考：不抽烟；不喝酒；不过胖；少吃肉类食品；减少精制淀粉；食物中少加糖；饮食均衡多摄取蔬菜水果。癌症其实就在身边，除了注意生活习惯上需要防癌之外，及时定期做体检更有利于对抗癌症！
如果觉得《牛津大学震惊新研究：吃鸡肉会引发癌症？！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
